Saftpresse Elektrisch Testsieger

Saftpresse Elektrisch Testsieger: Eine Zitronenpresse ist ein kulinarisches Werkzeug zum Extrahieren von Saft aus Zitrusfrüchten wie Zitronen und Limetten. Die Zitruspresse ist anpassungsfähiger und kann mit austauschbaren Zapfen größere Früchte wie Orangen, Grapefruits und Grapefruits pressen. Dieses Gadget basiert jedoch auf der viel älteren Idee einer Zitronenpresse.

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Zitrusfrüchte haben einen hohen Wassergehalt in ihrem Fruchtfleisch. Mit etwas Druck lässt sich der Fruchtsaft aus den nur von dünnen Häuten bedeckten Segmenten und den Saftschläuchen herausdrücken. Dadurch kann Zitronensaft auch durch manuelles Auspressen einer halbgeschnittenen Zitrone hergestellt werden. Die Verwendung einer Zitronenpresse ist dagegen effizienter.

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Zitronensaft wird zum Kochen und für Getränke auf der ganzen Welt verwendet. Seit dem Mittelalter wird es in verschiedenen europäischen Küchen verwendet. Zitronen wurden jedoch lange Zeit ausschließlich von Hand gepresst. Zitronenpressen sind erst seit dem frühen 18. Jahrhundert bekannt. Seitdem wurden aus unterschiedlichen Materialien verschiedene Modelle mit unterschiedlichen Funktionskonzepten gebaut. Bis Juni 2007 wurden über 300 Patente für innovative Zitronenpressen angemeldet. [1] Es gibt kompakte, handliche Typen, die mehr Arbeit erfordern, sperrige, die mit weniger Kraftaufwand zu bedienen sind, und elektrisch gesteuerte Pressen, je nachdem, ob die Zitronenpresse für die Familie oder die Gastronomie. Die frühesten bekannten Zitronenpressen stammen aus dem ersten Viertel des 18. Jahrhunderts und wurden in der türkischen Stadt Kütahya entdeckt. [2] Diese Keramikpressen im traditionellen Stil der türkischen Keramik aus dem 18. Jahrhundert ähneln heutigen Geräten mit Presskegeln auf der Oberfläche, sind jedoch anders gebaut. Der Boden des Presskegels ist durchbrochen und hohl. Es hat eine Säule im Inneren, die zu einem Loch im Boden der Presse führt. Der Saft fließt erst durch den Boden, wenn der Saftstand eine bestimmte Höhe erreicht hat und über den Rand des Zylinders geflossen ist, der im Konusfluss sitzt. Diese Exemplare waren keine Massenware, sondern wurden speziell entwickelt, um die Herstellung des damals beliebten Getränkes auf Zitronensaftbasis zu vereinfachen. Eine türkische Zitronenpresse von 1741 ist erhalten geblieben. [3] Zitronen wachsen nicht heimisch in der Nordtürkei, aber sie wurden im 17. und 18. Jahrhundert in beträchtlicher Zahl nach Konstantinopel gebracht. [4]

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Auch in Europa wurden im 18. Jahrhundert Zitronenpressen verwendet. Diese basierten höchstwahrscheinlich auf der Konstruktion von Kartoffelpressen, bei denen es sich um zangenartige Geräte handelt, die wie heutige Knoblauchpressen die Früchte mit einem Stempel in einen Zylinder mit Perforationen pressen, durch den der Saft fließt. “… ich sage, wenn man nicht für jede stunde traube ein paar zitronendrücker verwendet, was würde dann am ende daraus werden?” schreibt der Schriftsteller Jean Paul bereits 1798. [6] Es ist wahrscheinlich, dass keine speziellen Zitronendrücker verwendet wurden, sondern stattdessen vorhandene Kartoffelpressen für Zitronen verwendet wurden. Darauf deutet ein Zitat aus Jeremias Gotthelfs 1850 erschienenem Buch Die Käserei in der Vehfreude über die Kunden dubioser Wanderhändler: „Diese armen Teufel gehen oft auf Märkten wie den Zitronen in S. im B.: dort werden sie dreimal zum Stanzen gepresst , der erste mit dem Daumen, der zweite mit der Faust, der dritte mit einem Kartoffelschieber.” [7] Dieses Zitat besagt eindeutig, dass mechanisches Pressen langfristig dem manuellen Pressen vorzuziehen ist.

Zitronenpressen wurden in England erst in der zweiten Hälfte des 19. Gegen Ende des 19. Jahrhunderts wurden zahlreiche Patente für neuartige Zitronenpressen angemeldet. Das US-Patent- und Markenamt hat bis heute (Juni 2007) etwa 200 Patente für Zitronenpressen angemeldet, die meisten davon zwischen 1880 und 1910. Am 3. Juli 1860 meldete Lewis S. Chichester das erste US-Patent an. Es war eine gusseiserne Nachbildung in Form einer Zange. Das Chichester-Modell könnte laut Patentbeschreibung mit weniger Kraftaufwand betrieben werden als herkömmliche Pressen. [9]

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Seit 1857 haben Studenten des Trinity College in Connecticut ein ähnliches hölzernes Gerät weitergegeben. Ursprünglich zur Herstellung von Punsch verwendet, entwickelte William W. Niles, später Bischof von New Hampshire, die “Class Day”-Tradition, die Zitronenpresse an den vielversprechendsten nachfolgenden Jahrgang weiterzugeben. Als Folge der Konflikte und Wettbewerbe um den Preis wurde der Lemon Squeezer mehrfach gestohlen, wodurch mehrere angeblich originale Gadgets in Umlauf kamen. Die neueste Version der Zitronenpresse kommt jetzt nur noch zum Einsatz, wenn der Universitätspräsident eine Zitrone auspresst, wenn die Studenten zum Anstoßen auf das neue Jahr aufgerufen werden. [10] [11]

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Patente, die zu Beginn des 19. und 20. Jahrhunderts eingereicht wurden, weisen auf eine breite Palette von Funktionsprinzipien hin. Sie unterscheiden sich in der Größe von einem winzigen Tischgerät zum Auspressen einzelner Zitronenspalten über ein Glas oder eine Schüssel bis hin zu mechanisch komplizierten Geräten, die befestigt werdenmit Schraubzwingen an Küchentisch oder Theke. Es ist erwähnenswert, dass fast alle dieser Patente nur Druck auf die Zitrone oder Zitronenhälfte ausüben, ohne sie zu verdrehen. Die Patente unterscheiden sich hauptsächlich in den Techniken, mit denen dieser Druck auf die Frucht ausgeübt wird. Bei diesem Verfahren wurde hauptsächlich die Hebelwirkung oder die Presswirkung von Schneckenpressen genutzt. Es ist nicht mehr feststellbar, wie viele Geräte unter diesen Patenten wirklich für den Markt entwickelt wurden.

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